Bersntoler Kulturinstitut a comme mission la préservation et la promotion de la langue et de la culture des Mochènes, une minorité linguistique allemande qui vit au Trentin (Italie).  Il supporte et encourage la recherche dans les domaines linguistique, ethnographique et historique.
Dans le cadre de la linguistique, Bersntoler Kulturinstitut a lancé il y a quelques années un programme de codification et de normalisation de la langue mochène concentré sur les règles fondamentales de la grammaire et de la syntaxe et la création d'une base de données lexicale qui est constamment mise à jour. Il recueille également des toponymes en langue mochène.

Pour ce qui est de l'ethnographie et de l'histoire, Bersntoler Kulturinstitut comprend trois musées à l'air libre, une ferme, un moulin et une scierie, situés dans différents sites de la vallée où habitent les Mochènes. Il organise une exposition permanente dans ses bureaux et d'autres temporaires sur des sujets spécifiques comme par exemple le « peddler » (colportage) (l'une des activités traditionnelles des Mochènes) ou leur relation entre les Mochènes et leurs bois. Il a également créé une promenade littéraire sur l'écrivain autrichien Robert Musil, auteur d’une histoire courte qui se déroule dans la vallée où les Mochènes habitent.

Kulturinstitut publie finalement des ouvrages et d'autres matériaux pour communiquer les résultats de sa recherche.

Ces pratiques servent également à impliquer la communauté mochène et à lui faire prendre conscience de l'importance de sa langue et de sa culture. C'est pourquoi Kulturinstitut prend soin de la communication en mochène, en l'utilisant notamment dans un magazine et une émission de télévision. Il prépare également des matériaux pédagogiques.